3 DE MARZO

- ¿Qué es la nutrición?

Son todos los procesos por los cuales el organismo obtiene energía y materia para realizar sus funciones y construir nuevas estructuras, a través de los nutrientes de los alimentos y del oxígeno del medio. Es necesario una alimentación saludable para prevenir enfermedades.

- ¿Para qué necesitamos nutrirnos?

Para satisfacer nuestras necesidades energéticas, para el crecimiento y entretenimiento de nuestras estructuras corporales, para regular los procesos vitales para tener un correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Aporte de energía                        Macronutrientes

 + O2 → Energía

Para el aporte necesario de energía es imprescindible mantener el metabolismo basal, la temperatura corporal adecuada y realizar actividades físicas diarias.

- Metabolismo basal: Es la cantidad de energía mínima necesaria para mantener las funciones vitales del organismo en reposo (proceso respiratorio, cardíaco, renal, hepático, muscular, nervios... etc, que no pueden paralizarse en ningún momento del día).

- ¿En qué etapas de la vida crees que el metabolismo basal alcanza los valores más elevados?

Durante la niñez de 0 a 3 años, en la pubertad, embarazo y lactancia.

Determinación del metabolismo basal

Cada individuo en particular tiene un metabolismo basal prácticamente constante. Calculamos el GER (Gasto Energético en Reposo) mediante su fórmula.

- Para hombres: GER= 66,47 + 13,75 x Peso + 5 x Talla - 6,75 x Edad

- Para mujeres: GER= 655 + 9,56 x Peso + 1,85 x Talla - 4,7 x Edad